菜品：薯香情韵
作者：商素芳第二军医大学学报
此时原料：马铃薯、姜、蒜、红干辣椒、花椒、新鲜红椒、香菜、青瓜、小西红柿、黄瓜、油、盐
此时做法：
此时1.将青瓜洗净，用开瓜工具将瓜一分为二，除去瓜瓤。
此时2.用挖球器将瓜肉挖出，放入盘中备用。挖瓜肉时产生的瓜汁收集到碗中备用。
此时3.将小西红柿做成小兔子形状，黄瓜切片，切一片新鲜红辣椒圈，备用。
此时4.将土豆切丝，然后放入冷水洗去淀粉。
此时5.将去淀粉的土豆丝放入开水中焯熟。然后捞出，沥干，放入盆中，上面洒上盐备用（焯土豆丝时，注意不要焯得太熟，即将土豆丝煮得太软，否则口感绵软，没有爽口的感觉）。
此时6.切姜末、蒜末、红干辣椒末，尽量将三末切细。
此时7.将锅烧热后倒入食用油（油量根据土豆丝的多少决定），然后放入一把花椒，开小火慢慢加热。
此时8.待花椒煸出香味儿后，加入备好的姜末、蒜末、干辣椒末，继续煸炒，直至焦黄。
此时9.将榨好的油倒入土豆丝上，再拌匀。如果土豆丝较多，可以将锅中的姜末等倒干净，将土豆丝倒入锅中再均匀地拌一下（注意锅不用洗，锅中还留有未倒净的油）。
此时10.在土豆丝中拌入少许青瓜汁，装盘。
此时特点：
此时土豆丝颜色清爽，整体配色赏心悦目。油而不腻，香脆可口，吃后口齿留香。适合炎热夏季食用。
墨渊创刊号
商素芳
此时《第二军医大学学报》编辑部编辑。自年始从事编辑工作，目前承担的主要工作为文章编辑、责任编辑和技术编辑（网络管理、全国白癜风最好医院白癜风可以治吗